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A lo largo de este trabajo se da a conocer un mundo perdido por el paso del tiempo y los múltiples encuentros que ha tenido la cultura mexicana con culturas foráneas. Durante la época prehispánica la florifagia era una practica común, mientras que en la actualidad esta practica lucha por sobrevivir en las peque¤as comunidades que se encuentran aisladas de las grandes ciudades ya que el uso de las flores comestibles en la vida cotidiana se encuentra en extinción.

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Angélica GonzálezLicenciada en Gastronomia del Instituto Universitario Boulanger.Diplomado en el seminario "Cocina y cultivo gastronómico" y "Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2015".

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