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Os educadores, quando comprometidos com a constru‡Æo e transforma‡Æo do ser humano e da sua realidade, nada mais sÆo do que instrumentos da mudan‡a de paradigmas. Cabe à escola reorganizar-se e incorporar, em sua prática, as novas tecnologias, visando um novo homem capaz de ativar e criticamente participar da sociedade. Com a inser‡Æo do aluno na produ‡Æo, beneficiamento e industrializa‡Æo do mel procura-se transmitir conhecimento das bases científico-tecnológicas do processamento de mel, utilizando-se de experimentos práticos, procurando despertar a curiosidade, despertando o desejo de aprender e de participar da constru‡Æo do próprio conhecimento. Procura-se, desta forma, desafiar os alunos a exercer a capacidade de analisar uma situa‡Æo, enunciando o problema e propondo as solu‡äes, escolhendo as estratégias a serem adotadas, buscando recursos, analisando os riscos e as vantagens e nesse processo desenvolvendo as competências requeridas em sua forma‡Æo. Desta forma, o aluno constrói de forma evolutiva seu conhecimento sobre o processamento de mel e as implica‡äes das várias etapas nas características de qualidade.

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Possui gradua‡Æo em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Tocantins (2001), gradua‡Æo em Licenciatura em Química pela Universidade do Tocantins (2005) e mestrado em Educa‡Æo Agrícola pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2011). Atualmente é professor do Instituto Federal do Tocantins Campus Paraíso do Tocantins.

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