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Das ganze Jahr über wird nie so gerne und ausgiebig gebacken wie in der Vorweihnachtszeit. Es ist ein Schwelgen in Butter und Eiern, Honig und Nüssen, Schokolade und Zuckerguss. Im Haus riecht es tagelang nur noch nach Zimt, Anis und Gewürznelken. Alte Rezepte werden hervorgekramt, neue studiert und ausprobiert. Davon kann man eigentlich nie genug haben.Nun, gerne gebacken habe ich schon seit vielen Jahren. Aber der Gedanke, dass meine Plätzchen etwas Besonderes sein sollten, ist mir nie gekommen. Und dann die Anfrage zu dem Buch!

Ich muss zugeben, zuerst war ich etwas verwirrt. Sicher, im Laufe der Jahre war da eine ganz schöne Sammlung an Rezepten gerade für Weihnachten zusammengekommen - aber würde das für ein ganzes Buch reichen? Dann der Ausweg: Es könnten doch viele mit ihren Lieblingsrezepten zu dem Buch beitragen. Also eine Rundumbitte an Freundinnen, Bekannte, ehemalige Arbeitskolleginnen. Die Rückmeldungen waren tatsächlich überwältigend. So gesehen müsste dieses Buch eigentlich einen ganz anderen Titel haben: Weihnachtsbäckerei mit Herta und Ilse, Susi und Susanna, Sigrid und Ingrid, Gabi und Elena, Christa und Evi, Edith und Sigrid, Rita und Lilo. Und nicht zuletzt mit Marianne, denn sie hat nicht nur eine Menge an Rezepten, sondern auch viele wertvolle Tipps beigesteuert.

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Schnell und einfach 8
Vanillekipferl 8
Walnusshäufchen 8
Mürbe Nussplätzchen 8
Gewürznüsse 10
Einfache Mürbeteigkekse 10
Liebesgrübchen 11
Vanille-Schoko-Taler 12
Rosa Mürbeherzen 13
Mandelstangen 13
Mandeltäfelchen 14
Spritzgebäck 14
Rahmplätzchen 14
Gewürzstäbchen 16
Amerikaner 16
Schneetannen 16
Gewürzplätzchen 19
Vollkorn-Plätzchen mit Cranberries 19
Schokoladenplätzchen 19
Süß und raffiniert 20
Husarenkipferl 20
Ischler 20
Marzipanherzen 20
Katzenaugen 22
Kissinger Brötchen 22
Dieters Nussecken 23
Eisenbahner 24
Nougatstangen 24
Aprikosenherzen 25
Kulleraugen 26
Spitzbuben 26
Nougattaler 27
Orangenstäbchen 28
Zimtsterne 28
Pistazien-Kekse 28
Makronen und Co. 30
Aprikosenhäufchen 30
Trüffel-Makronen 30
Zitronen-Baisers 30
Schnelle Kokos-Makronen 33
Walnuss-Makronen 33
Zimtbaisers 33
Florentiner 34
Krokant-Makronen 34
Elisen-Lebkuchen 35
Honigbäckerei 36
Honigkekse 36
Honigfiguren 37
Honigbusserl (Pfeffernüsse) 38
Honigkranz 39
Honigschnitten 39
Weihnachtliche Kuchen und
Schnitten 40
Eiweißbrot 40
Fräulein Poldis Schokoladenbrot 40
Schneller Quarkstollen 40
Dresdner Stollen 43
Zimtkuchen 43
Walnuss-Aprikosen-Kuchen 43
Linzer Torte 44
Nuss-Schnitten 44
Schoko-Mandel-Schnitten 45
Rolands Apfelbrot 47
Greta Garbo 47
Gewürzkuchen 47
Backen mit Hefe 48
Striezel 48
Preßburger Nusskipferl 51
Gugelhupf mit Zuckerhaube 51
Weihnachtliches Hefegebäck 51
Ganz ohne Backen 52
Gefüllte Datteln 52
Mandelsplitter 52
Schoko-Crossies 52
Eierlikör-Kokos-Trüffel 54
Schokoladen-Trüffel 54
Rumbomben 55
Lika-Schnitten (Gefüllte Oblaten) 56
Zwetschgenwurst 56
Weichselkugeln 57
Tiramisu ohne Ei 59
Malakoff - Torte 59
Festliche Torten 60
Orangencreme-Torte 61
After-Eight-Torte 61
Preiselbeer-Mascarpone-Torte 62
Mandarinen-Schoko-Torte 62
Schoko-Birnen-Torte 64
Zitronen-Mandarinen-Torte 64
Nougat-Torte 67
Schoko-Torte mit Quark 67
Pfirsich-Maracuja-Torte 68
Nuss-Schoko-Torte 68
Die Grundteigarten 70
Mürbteig (Knetteig) 70
Rührteig 70
Biskuitteig 70

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