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Un percorso sinergico e strettamente collegato con l attività turistica e la fruizione dei beni culturali e ambientali, in virtù del fatto che il giacimento agroalimentare italiano è caratterizzato da precisi connotati storico-culturali e materiali radicati nel territorio d origine. Il legame materiale con il territorio, infatti, rimane alla base dei prodotti tipici e tradizionali, che possiedono un potenziale evocativo del territorio di appartenenza, che li lega indissolubilmente alla sua storia, alle sue tradizioni e alla sua cultura. Ed ancora, il prodotto tipico/tradizionale può ricoprire il ruolo di volano per il territorio, in particolare per quello rurale, esso è, infatti, una sintesi di storia, tradizione e cultura, possibile risorsa sia economica sia sociale; il medium che meglio lo rappresenta verso l esterno.

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Nato a Palermo il 14.01.81, è un dottore agronomo, specializzato in Agricoltura biologica, oltre che in Cooperazione allo Sviluppo Internazionale.Nel triennio 2006-09 svolge il Dottorato di Ricerca in Economia e Politica Agraria presso la Facoltà di Agraria di Palermo, realizzando(2010) il presente manoscritto.

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