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La présente étude a été menée dans le but d expliquer le comportement de croissance et de production des bourgeons de quatre cépages de table introduits en Tunisie notamment Red Globe, Italia, Michelle Palieri et Victoria. Il s agit d étudier la fluctuation du débourrement et de la fertilité des bourgeons selon leur rang d insertion sur la baguette. Les vignes suivies sont conduites en pergola, alimentées par un réseau de fertigation localisé et protégées par un filet anti-grêle. L étude a montré des comportements complètement différents des bourgeons selon le rang et le cépage. Ces connaissances, relatives aux comportements des bourgeons au moment du démarrage végétatif sont d une grande utilité pour maitriser et adapter la taille par ses deux formes (sèche et en vert) aux exigences de chaque cépage.

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