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Le piccole e medie imprese e le imprese familiari, nella loro fragilità e preziosità, necessitano di competenze manageriali e di meccanismi di controllo adatti alla struttura dell´organizzazione, per poter mettere in atto strategie che mantengano un adeguato livello di competitività. Dopo aver effettuato l´analisi strategica dell´azienda oggetto del caso, è stata fatta un´analisi sulle caratteristiche delle PMI e delle imprese familiari, su come la loro struttura e organizzazione influiscano sul processo decisionale e sull´evoluzione dell´impresa nel tempo. Il giusto modello di governance per le società medio-piccole e/o familiari è fondamentale per garantire una stabile e duratura vita dell´impresa. La parte centrale del volume è incentrata sull´attività di controllo di gestione volta a determinare i costi di produzione del prodotto finito. Tali processi sono essenziali per poter controllare la complessità produttiva, che è caratterizzata da numerosi costi indiretti, piuttosto che di costi direttamente imputabili al prodotto. Il capitolo 5 è dedicato all´analisi dell´enoturismo nel territorio, le Langhe, e all´impatto che sta avendo negli ultimi anni per gli operatori del settore.

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Chiara Sciolla si è laureata in Econonomia e Direzione delle Imprese presso la Scuola di Management ed Economia dell´Università degli Studi di Torino. Ô stata Business & Marketing Assistant per la sede inglese di un´azienda italiana produttrice e distributrice di software per l´ingegneristica a Coventry, Regno Unito.

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