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Um in Zukunft eine ausreichende Nahrungsmittelversorgung der Menschheit zu gewährleisten, müssen zunehmend neue Wege in der Lebensmittelproduktion geschaffen werden. Die Ursachen der steigenden Nahrungsmittelknappheit sind der Klimawandel, die schwindende Ressourcenverfügbarkeit und die steigende Weltbevölkerung. Eine Alternative könnte in Zukunft der Anbau von Lebensmittel in Städten sein. Diese Arbeit beschäftigt sich mit dem aktuellen wissenschaftlichen Stand des Wissens, bezüglich der Produktion von Gemüse in urbanen Regionen. Sie präsentiert, wie erfolgreich Gemüse in der Stadt angebaut werden kann, warum es sinnvoll ist und welche Probleme auftreten können.

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Daniela Hepe-Waldow, Ing. agrar (B.sc.): Studium Produktionsgartenbau an der Hochschule Osnabrück. Freiberuflich in der Qualitätssichherung Obst und Gemüse bei Landwirtschaftskammer, Hannover

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