---

L´inflammation de la glande mammaire provoque principalement la réduction des activités de synthèse, le changement de composition et l´augmentation du comptage des cellules somatiques. Dans l´espèce bovine, le comptage des cellules somatiques (CCS) du lait est utilisé comme méthode de diagnostic de l´état sanitaire de la mamelle. Dans ce cadre, nous nous sommes proposés à étudier la relation entre le CCS, les caractéristiques du lait et les paramètres du stress oxydant. Nos résultats montrent que : la proportion de différents types de cellules varie en fonction des cellules somatiques totales; l´augmentation du nombre cellulaire et surtout la proportion des PMN témoignent une forte altération de l´état sanitaire de la glande mammaire due aux conditions hygiéniques d´élevages non contrôlées; une corrélation importante entre le CSS et la lipolyse; une corrélation hautement significative entre le CCS et les activités enzymatiques antioxydantes de la catalase et de la GSHPx. Donc, il semble que le lait, grâce à son pouvoir antioxydant, est protégé contre le stress oxydant provoqué par l´augmentation des cellules somatiques

---