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O controle de qualidade é uma importante estratégia largamente utilizada em muitas indústrias de bens e servi‡os, porém, ainda pouco difundido no setor agropecuário brasileiro. A pequena utiliza‡Æo das ferramentas de qualidade no meio agropecuário advém, dentre outras razäes, da pouca realiza‡Æo de pesquisas, da dificuldade em definir e mensurar indicadores de qualidade que possam ser fácil e rapidamente aplicados, bem como da falta de uma cultura de qualidade entre os empresários rurais. Teoricamente qualquer variável mensurável pode ser um Indicador de Qualidade, porém, na prática, muitas dessas variáveis acabam por nÆo serem adequadamente aplicáveis. Diante deste cenário, neste livro busca-se, de modo geral, avaliar o potencial de diversas variáveis como Indicadores de Qualidade, utilizando-se diversas opera‡äes agrícolas na cultura do amendoim para esta avalia‡Æo.

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Prof. Dr. Cristiano Zerbato - Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal de Vi‡osa (2011), realizou intercâmbio na Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza Argentina, pelo programa MARCA-MERCOSUL (2010), Mestre (2013) e Doutor (2015) em Agronomia (Ciência do Solo) pela UNESP. Atualmente é Professor Doutor na UNESP/Jaboticabal - SP.

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