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Neuerscheinungen 2016

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Lutz Geißler

Warenkunde Brot

Gutem Brot auf der Spur
2016. 208 S. m. Abb. 220 mm
Verlag/Jahr: STIFTUNG WARENTEST 2016
ISBN: 3-86851-439-2 (3868514392)
Neue ISBN: 978-3-86851-439-1 (9783868514391)

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Lutz Geißler ist Diplom-Geologe. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken und legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel.