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Brot, wie es im Buche steht. Westfalens Beitrag zur deutschen Küche als Beilage, im Hauptgericht, als Snack oder Nachspeise.

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Die Rezeptsammlung "Pumpernickel - Brot wie es im Buches steht" enthält mehr als 120 Rezepte rund um das westfälische Schwarzbrot, die es erlauben, die vielfältigen Möglichkeiten, die der Pumpernickel bietet, kennenzulernen. Die Rezepte dienen einerseits der Inspiration, sollen aber auch dazu beitragen, den Pumpernickel kreativ in der Küche zu verwenden. Pumpernickel - das ist nicht nur eine einfache schwarze Brotscheibe, die mit Butter und Schinken belegt werden kann. Sondern die Palette der Einsatzmöglichkeiten in der Küche ist nahezu grenzenlos.

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