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Neuerscheinungen 2016

Stand: 2020-02-01
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Katja von Roschinsky, Peggy Triegel (Beteiligte)

Die Räucherfibel XXL


Schwein - Rind - Wild - Geflügel
Illustration: Roschinsky, Katja von
2016. 136 S. m. 162 Farbfotos. 23,5 cm
Verlag/Jahr: PEGGY TRIEGEL VERLAG 2016
ISBN: 3-9816644-2-6 (3981664426)
Neue ISBN: 978-3-9816644-2-3 (9783981664423)

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Triegel, Peggy
Peggy Triegel wurde 1973 in Magdeburg geboren, wuchs bei ihren Großeltern auf und lebt heute auf einem kleinen Bauernhof in der Börde. Das Wursten hat in ihrer Familie eine lange Tradition, denn schon ihr Urgroßvater und Großvater züchteten im Zuge der Selbstversorgung Schweine und Kaninchen, die sie dann zu Fleisch, Wurst und Schinken weiterverarbeiteten. Dadurch wurde auch bei ihr schon frühzeitig das Interesse an der Fleischerei geweckt und bereits im Alter von 10 Jahren stellte sie unter Aufsicht des Großvaters ihre erste Bratwurst und ihren ersten geräucherten Schinken her. Später machte sie ihr Hobby zum Beruf und ist mittlerweile seit über 25 Jahren im Fleischerhandwerk tätig. Ihre Meisterprüfung legte sie im bayerischen Landshut ab und studierte danach Betriebswirtschaft. In Zusammenarbeit mit K.v.Roschinsky schrieb Peggy Triegel bisher 23 Broschüren und 3 Bücher zum Thema Wurstherstellung und Catering.