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A obra organiza o vocabulário representativo de uma área especializada do conhecimento, a culinária dos países de língua árabe. O tema é introduzido à partir de uma pesquisa sobre a difusÆo dos hábitos alimentares, envolvendo, também, aspectos sóciohistóricos da língua e da cultura desses povos. Baseada no escopo teórico da Terminologia/Terminografia, a autora descreve, criteriosamente, cada etapa do trabalho terminográfico para a execu‡Æo de um Glossário com 209 verbetes. Para as defini‡äes de cada termo, é estabelecido uma grade de características distintivas que inclúem aspecto, sabor, preparo, tempero e uso dos alimentos. Muitas defini‡äes, assim, apresentam receitas completas de informa‡äes sobre composicäes de temperos e ervas, prepara‡äes de alimentos, o modo de manuseá-los à mesa; os sabores e saberes desta requisitada cozinha histórica. O público alvo do Glossário envolve, tradutores que buscam por linguagem precisa, acadêmicos interessados nas Ciências do Léxico, profissionais e alunos de áreas de Nutri‡Æo, Grastronomia de Tecnicas Dietéticas, Chefes, e, ainda, aqueles que apreciam a Arte Culinária etc.

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Doutora em Estudos da Linguagem, pela Universidade Estadual de Londrina - UEL, em 2012 (CAPES). Obteve o título de Mestre em Estudos da Linguagem, também pela Universidade Estadual de Londrina -UEL, em 2005, e o de Bacharel em Letras Anglo-Português pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Paranavaí - FAFIPA, em 1989.

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