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Editorial 03
Die Inhaltsstoffe und ihre medizinische Wirkung 04
Die Haselnuss-Kultur 12
Die Hallertauer Haselnuss 18
Freunde: Die Tüftler im Erdinger Moos 28
Freunde: Der Entdecker hinter Dachau 32
Freunde: Bella Italia ganz tief 36
Das Hallertauer Haselnuss-Fest 40
Der Verband Bayerischer Haselnuss-Produzenten 42
Was außen vorgeht - Die Haselnuss ganz global 48
Eine Begleiterin seit Jahrtausenden 52
Die Haselnuss in der Küche 56
Rezepte 60
Adressen und Bezugsquellen 92

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