---

O presente trabalho teve como objetivos investigar a alimenta‡Æo de alunos em idade escolar, de quatro escolas da rede estadual e particular da cidade de Lavras,MG, supostamente contaminada com micotoxinas e avaliar o estado nutricional da popula‡Æo em estudo. O universo amostral constou de escolares de 1¦ e 2¦ séries do ensino fundamental, totalizando 197 alunos. A avalia‡Æo do consumo alimentar dos escolares foi efetuada utilizando-se dois tipos de inquéritos dietéticos: o recordatório de 24 horas e o questionário de freqüência alimentar (QFA). Para avaliar o estado nutricional dos escolares, utilizaram-se os indicadores peso/altura (P/A) e altura/idade(P/I) combinados, que foram avaliados pelo Escore Z. De posse dos dados referentes do recordatório de 24 horas e o QFA, promoveu-se uma sele‡Æo entre os alimentos citados, caracterizando-os como alimentos com maior potencial de risco com rela‡Æo à contamina‡Æo com micotoxinas. As análises descritivas da popula‡Æo de escolares indicaram uma popula‡Æo com boa distribui‡Æo amostral em fun‡Æo do sexo com 45,2% (meninos) e 54,8% (meninas).

---

Aparecida da Silva, Rozane
Graduada em Biologia pela Universidade do Estado de Minas Gerais, gradua‡Æo em Ciências Físicas e Biológicas pela Universidade do Estado de Minas Gerais, Mestrado em Agronomia / Agroquimica e Agrobioquimica pela Universidade Federal de Lavras e Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras-UFLA.

---