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Na contemporaneidade o contexto acerca da alimenta‡Æo saudável ocupa grande espa‡o especialmente nas mídias sociais, sendo propagada como um estilo de vida a ser adotado. A alimenta‡Æo fora do domicílio tem crescido nos últimos anos devido a uma demanda de praticidade, embora grande parte das refei‡äes ainda sejam realizadas no lar. Partindo desse ponto de vista, a literatura tem abordado acerca da Moringa oleifera Lam. devido ao seu potencial nutricional e farmacológico. A Moringa oleifera Lamarck ou Moringa pterygosperma Gaertner, é uma planta leguminosa que compäe a família Moringaceae, conhecida popularmente no Brasil como moringa, lírio branco ou quiabo-de-quina. Econtram-se na M. oleifera nutrientes essenciais como vitaminas, minerais, aminoácidos, compostos antioxidantes e antiinflamatórios, além de ácidos graxos ômega 3 e 6. O consumo das folhas de moringa é uma estratégia que pode garantir a preven‡Æo e prote‡Æo contra diversas doen‡as além de potencializar o consumo de nutrientes essenciais ao organismo.

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Lima,J,R,C. Especializa‡Æo em Metodologia do Ensino de Química; Gradua‡Æo em Licenciatura Plena em Física pela Universidade Estadual do Piauí (2004) Licenciatura em Química pela Faculdade Integrada da Grande Fortaleza. Atualmente é professor tempo integral dos cursos de Nutri‡Æo ; Engenharia e Farmácia na Faculdade Maurício de Nassau - UNINASSAU

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